Guide Expert — HOYÈS Solutions
Stop Trottoir Numérique pour Restaurant à Bordeaux
Attirez les Passants depuis la Rue
Comment les restaurants, cafés, boulangeries et snacks bordelais utilisent un stop trottoir numérique pour présenter leurs menus, formules, promotions et offres du jour directement dans la rue — et transformer les passants en clients.
Le restaurant bordelais fait face à une réalité complèxe : Bordeaux est une ville de gastronomie où la concurrence entre établissements est intense à chaque coin de rue. Sur les quais de la Garonne, la place du Parlement, la rue Saint-Rémi ou la place de la Victoire, plusieurs dizaines de restaurants se disputent la même audience de midi et du soir. Dans ce contexte, la décision du passant — « est-ce que j’entre dans ce restaurant ou dans le suivant ?» — se prend en 3 secondes et à 5 mètres de distance. Le stop trottoir numérique pour restaurant à Bordeaux est le support qui agit à exactement cette distance, exactement à ce moment.
Un stop trottoir numérique est un totem d’affichage autonome posé sur le trottoir devant votre établissement. Il diffuse vos contenus en vidéo ou en image, reste lisible en plein soleil bordelais grâce à sa luminosité de 2 500 nits, résiste à la pluie atlantique avec sa certification IP54, et se met à jour en 30 secondes depuis votre smartphone. Il crée un second point de contact visuel à hauteur du regard — là où l’ardoise est illégible après 19h et où le menu imprimé dans la vitrine est invisible depuis le trottoir d’en face.
HOYÈS installe des stop trottoirs devant des restaurants bordelais depuis son agence cours Pasteur. Ce guide détaille comment les établissements de restauration bordelais utilisent concrètement ce support pour augmenter leur trafic entrant et leur chiffre d’affaires.
L’ardoise et le menu plastifié sont devenus vos concurrents les plus dangereux
L’ardoise a du charme. Mais elle impose 10 minutes d’écriture chaque matin pendant la préparation du service, une correction manuelle à chaque rupture, une lisibilité nulle après 19h et depuis 6 mètres de distance, et zéro capacité d’afficher une photo appétissante. Dans la rue Sainte-Catherine où 10 000 passants défilent par heure, l’ardoise de votre voisin et la vôtre se neutralisent mutuellement. Le stop trottoir numérique, lui, s’impose visuellement à 8 mètres et déclenche une envie que le texte seul ne peut pas créer.
7 utilisations concrètes pour les restaurants et cafés bordelais
Le plat du jour en photo 4K, visible à 8 mètres
C’est l’utilisation la plus immédiate et la plus efficace. Un brasserie du quai de la Douane affiche son plat du jour en photo haute définition avec le prix et les horaires du service. Le passant qui hésite entre deux terrasses voit l’entrecote bordelaise en gros plan sur un écran lumineux. La décision est prise avant même qu’il ait lu la carte. La mise à jour de la photo se fait en 30 secondes depuis le smartphone du responsable de salle, chaque matin.
La formule déjeuner avec prix et horaires : la décision de midi accélérée
Les employés du quartier Saint-Pierre, du cours d’Alsace-et-Lorraine et des grands immeubles de bureaux de Mérignac ont exactement 45 minutes pour déjeuner. Ils décident en marchant. Un stop trottoir qui affiche « Formule midi 12 € — Entrée + Plat ou Plat + Dessert — Service jusqu’à 14h30 » avec une photo appétissante capture ce public pressé avant qu’il ne passe devant le concurrent suivant.
Les spécialités bordelaises pour la clientèle touristique
Bordeaux accueille 6 millions de touristes par an. Un tourist qui déambule sur les quais cherche un restaurant typiquement bordelais. Un stop trottoir qui affiche en vidéo la lamproie à la bordelaise, l’entrecote aux échalotes, les huîtres du bassin d’Arcachon avec un verre de Graves blanc, avec un sous-titre EN/DE/ES, crée une envie authentique que le tourist n’a vu dans aucun autre restaurant de la rue. Le CMS HOYÈS gère le multilinguisme nativement.
Le menu du soir : basculement automatique à 18h30
La programmation horaire du CMS HOYÈS permet de basculer automatiquement du menu de midi à la carte du soir à l’heure choisie, sans intervention de l’équipe. À 18h30, l’écran passe sur la carte du soir avec des photos de plats plus travailles et l’accord vin bordelais recommandé. Le contenu s’adapte à l’audience du moment, qui est radicalement différente entre midi et 19h.
Les événements bordelais en contenu spécial
Fête du Vin (300 000 visiteurs sur les quais), match des Girondins ou de Bordeaux-Bègles, concert à la Rockschool Barbey, défilé du carnaval : un restaurant qui pré-programme un contenu spécial « match day » (pizzas à emporter, bière en promo, burger de l’équipe) active ce profil d’un clic la veille. La foule générée par l’événement est capture avant qu’elle choisisse un autre établissement.
La promotion de fin de service : écouler sans brader
A 13h15 il reste 4 plats du jour : le responsable de salle ajoute en 30 secondes « Derniers plats disponibles — service continu jusqu’à 14h » avec le plat en photo. Cette info n’apparaît nulle part ailleurs. Le stop trottoir devient le seul canal capable de communiquer cette urgence à un passant qui passe précisément à ce moment.
Le QR code vers les avis Google et la réservation en ligne
L’écran affiche en rotation un QR code vers votre fiche Google Maps (« 4,7/5 — 312 avis — Scanner pour voir les photos ») et vers votre page de réservation TheFork ou Résa.fr. Le passant qui hésite peut valider sa décision sur son téléphone en 10 secondes sans entrer dans le restaurant. La réservation augmente le taux de conversion et réduit les no-shows.
Cas d’usage par type d’établissement de restauration bordelais
Brasserie & bistrot bordelais
Quais de la Garonne, place du Parlement, rue Saint-Rémi : plat du jour en photo, entrecote aux échalotes avec vin Bordeaux recommandé, menu du soir. Contenu bilingue FR/EN pour les touristes qui rempétent les terrasses en été.
Format recommandé : 43 pouces portrait, 2 500 nits
Fast-food & snack
Zone du centre commercial Bordeaux-Lac, abords de la gare Saint-Jean, Sainte-Catherine : combos et offres du jour en format dynamique, promotion flash déjeuner, menu enfant. Luminosité élevée pour les emplacements exposés.
Format recommandé : 55 pouces, 3 000 nits
Boulangerie artisanale
Chartrons, Saint-Michel, Capucins : viennoiseries du matin en vidéo (croissant sortant du four), sandwichs du midi, spécialités de saison. Rotation automatique 7h 11h / 11h 14h / 14h 18h. Clientèle de quartier et touristes du marché.
Format recommandé : 43 pouces portrait, 2 000 nits
Café & coffee shop
Chartrons, Victoire, Saint-Pierre : formule petit-déjeuner, brunch du week-end, happy hour, spécialités café. Le CMS adapte automatiquement le message selon l’heure et le jour, sans intervention manuelle pendant le service.
Format recommandé : 43 pouces, 2 000 nits
Restaurant gastronomique
Triangle d’Or, quais haut de gamme : photos de plats en macro 4K, accord mets-vins régionaux, menus dégustation avec prix. Ton premium, pas de promotion. L’objectif est la captation du touriste en quête d’expérience gastronomique bordelaise. Luminosité élevée pour les terrasses ensoleillées du soir.
Format recommandé : 55 pouces, 3 500 nits
Traiteur & restauration rapide haut de gamme
Autour des marchés bordelais (Capucins, Grands-Hommes, marché des Chartrons) : produits locaux, spécialités régionales, formules à emporter. Le stop trottoir est ici le seul support visible depuis le hall du marché ou depuis le trottoir opposé.
Format recommandé : 43 pouces portrait, 2 500 nits
Les spécificités techniques pour les restaurants bordelais
+20%
trafic entrant moyen
3s
décision du passant
30s
mise à jour contenu
24/7
affichage continu
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Page pilier : Stop Trottoirs num\u00e9riques HOY\u00c8S
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Pour tous vos commerces : stop trottoir digital pour commerces \u00e0 Bordeaux
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Pour votre affichage en salle : menu boards digitaux HOY\u00c8S
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Pour votre commande autonome : bornes de commande HOY\u00c8S
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Budget : prix d\u2019un stop trottoir num\u00e9rique \u00e0 Bordeaux
FAQ — Stop trottoir numérique pour restaurant à Bordeaux
Quelle est la différence entre un stop trottoir numérique et un menu board pour un restaurant bordelais ?
Le stop trottoir numérique est un totem posé sur le trottoir devant votre établissement : il agit avant que le client entre, en capturant l’attention depuis la rue à 5-8 mètres. Le menu board digital est installé à l’intérieur, au-dessus du comptoir : il guide le choix du client déjà entré et augmente le panier moyen. Les deux supports sont complémentaires et HOYÈS propose des formules combinant les deux.
HOYÈS installe-t-il les stop trottoirs numériques sur les terrasses des quais de Garonne ?
Oui. HOYÈS évalue systématiquement l’emplacement idéal selon le flux piéton, la réglementation de la ville de Bordeaux (RLP) et les contraintes ABF pour les adresses en zone UNESCO. HOYÈS accompagne également les démarches d’autorisation d’occupation temporaire (AOT) du domaine public si nécessaire.
Le stop trottoir numérique peut-il afficher le menu du jour en vidéo ?
Oui. Notre CMS supporte les formats vidéo MP4, images statiques et séquences animées (GIF, HTML5). Pour un restaurant bordelais, nous recommandons un mix : image haute définition du plat avec animation subtile et texte en mouvement. Ce format capture l’attention tout en restant lisible par un passant qui marche à 4 km/h.
Peut-on changer le contenu depuis la cuisine pendant le service ?
Oui. L’application CMS HOYÈS est accessible depuis n’importe quel smartphone ou tablette. Le responsable de salle peut modifier le contenu en 30 secondes depuis la cuisine pendant le service : rupture d’un plat, promotion de fin de service, basculement en carte du soir. Aucune intervention technique n’est nécessaire.
Passez à l’action
Votre devis stop trottoir restaurant à Bordeaux — gratuit, sous 48h
Étude d’emplacement, conseil luminosité, accompagnement AOT et ABF inclus. HOYÈS agence Bordeaux cours Pasteur.
📞 05 54 54 66 67 — HOYÈS Solutions — Bordeaux cours Pasteur
