Mis à jour le 5 octobre 2026 · Rédigé par l’équipe HOYèS Solutions · Informations vérifiées en octobre 2026 · Lecture : 14 min
Vos clients saturent-ils votre comptoir aux heures de pointe, au point de renoncer à leur achat ? À Mérignac, entre la zone commerciale de Mérignac Soleil, les entreprises de l’Aéroparc, les abords de l’aéroport et le centre-ville, la pause déjeuner concentre des milliers de clients sur un créneau très court. L’implantation d’une borne de commande tactile change la donne : vos clients commandent et paient en autonomie, la commande arrive instantanément en cuisine, et votre équipe se concentre sur la préparation. Ce guide présente les bornes HOYèS pour les restaurants rapides, boulangeries, cafés et commerces de Mérignac et de l’ouest bordelais.
Une borne pour votre restaurant à Mérignac ?
Audit de votre flux, de votre carte et de votre caisse, puis devis détaillé gratuit sous 48 h. Achat ou location, au choix.
L’essentiel à retenir
- Un levier de rentabilité direct : sur les établissements à rotation rapide, les hausses de ventes constatées se situent généralement entre 15 et 20 %.
- Une liaison instantanée avec la cuisine : dès que le paiement est validé, la commande arrive en production.
- Une interface intuitive : un enfant ou un senior commande seul, sans aide.
- Un pilotage en temps réel : menus, prix, ruptures et statistiques gérés depuis le logiciel.
- Un suivi local en Gironde, depuis notre agence de Bordeaux, et une formule d’achat ou de location.
Pourquoi installer une borne de commande dans votre restaurant à Mérignac ?
Des ventes en hausse grâce aux suggestions
Boisson, dessert, accompagnement, format supérieur : la borne propose les compléments au bon moment, à chaque commande, avec une photo et un prix. Sur les établissements à rotation rapide, les hausses de ventes constatées se situent généralement entre 15 et 20 %. C’est un levier de rentabilité direct et mesurable.
La fin des files aux rushs du midi
Autour de Mérignac Soleil comme près des bureaux de l’Aéroparc, le déjeuner se joue en quelques dizaines de minutes. Plusieurs bornes prennent plusieurs commandes en même temps : la file avance, et les clients pressés ne repartent plus vers l’enseigne voisine.
Zéro erreur en cuisine
La liaison entre la borne et les écrans de production est instantanée : dès que le paiement est validé, la commande arrive en cuisine telle que le client l’a composée. Plus de supplément oublié ni de sauce mal notée.
Une équipe disponible pour l’essentiel
Léquipe quitte la prise de commande pour la préparation, la qualité et l’accueil. Dans un bassin d’emploi où recruter en restauration reste difficile, chaque poste réaffecté compte.
Nos modèles de bornes tactiles : sur pied, murale ou comptoir
| Format | Taille d’écran courante | Usage |
|---|---|---|
| Borne sur pied | 27 à 32 pouces | Restaurants de zone commerciale, flux importants |
| Borne murale | 21 à 27 pouces | Petites surfaces, galeries, food courts |
| Borne de comptoir | 15 à 24 pouces | Boulangeries, cafés, complément du comptoir |
Une robustesse prévue pour l’usage intensif
Le matériel encaisse des centaines de ventes chaque jour sans faillir : sa robustesse est prévue pour un usage intensif, dans les restaurants de zone commerciale comme dans les établissements du centre.
Une interface pensée pour tous
L’interface séduit par sa simplicité : un enfant ou un senior commande seul, sans aide. Les étapes sont claires, les photos parlent d’elles-mêmes, et le choix de la langue accueille la clientèle de passage, nombreuse près de l’aéroport.
Une application sur mesure
HOYèS développe en interne des applications tactiles sur mesure : maquettes, design à vos couleurs, intégration de vos photos et vidéos, tests en conditions réelles avant la mise en service.
Testez le parcours de commande
Menus, options burgers ou tacos, encaissement : demandez une démonstration pour vérifier la simplicité de l’interface.
Piloter votre activité en temps réel
Menus, prix et ruptures
Vous modifiez vos menus et vos prix depuis le logiciel ; une rupture se gère en un clic, et l’offre affichée reste toujours à jour.
Statistiques de vente
Les données de vente montrent les produits qui performent le mieux et ceux qui méritent d’être mis en avant ou retirés.
Heures d’affluence
L’analyse des heures de forte affluence permet d’ajuster le personnel nécessaire pour assurer un service fluide.
Offres selon le moment
Petit-déjeuner, formule du midi, goûter, dîner : la carte et les suggestions s’adaptent automatiquement à l’heure.
Compatibilité avec votre caisse et conformité
La liaison caisse
La borne doit transmettre chaque commande à votre système de caisse. La compatibilité avec votre logiciel actuel est vérifiée lors de l’audit, avant toute proposition.
La certification du système de caisse
Depuis la loi anti-fraude à la TVA, les systèmes de caisse qui enregistrent les paiements de clients particuliers doivent être certifiés, par exemple selon la norme NF 525.
Un paiement sécurisé
Les paiements par carte et sans contact sont sécurisés : le terminal intégré respecte les protocoles bancaires. Pour les titres-restaurant dématérialisés, très utilisés par les salariés des zones d’activités, l’acceptation dépend du terminal et de vos contrats auprès des émetteurs.
Les informations obligatoires
Les quatorze allergènes majeurs et l’origine des viandes servies doivent être portés à la connaissance du client. Chaque fiche produit de la borne peut les afficher.
L’accessibilité
La directive européenne sur l’accessibilité, applicable depuis le 28 juin 2025, impose des exigences à certains terminaux en libre-service, notamment de paiement. Prévoyez une borne utilisable depuis un fauteuil et la possibilité de commander au comptoir.
Installation, formation et suivi local
Un audit sur place
Flux de clients, carte, organisation de la cuisine, caisse en place : l’audit détermine le nombre de bornes, leur format et leur emplacement.
Une installation par nos techniciens agréés
Livraison, pose, configuration réseau et paramétrage, de préférence en dehors du service.
Un suivi local et personnalisé
Pour que votre investissement soit pérenne, HOYèS assure un suivi local et personnalisé depuis notre agence de Bordeaux, à quelques kilomètres de Mérignac. Nos techniciens interviennent en Gironde et en Charente-Maritime, par télémaintenance ou sur site.
Des mises à jour régulières
Votre matériel gagne de nouvelles fonctionnalités sans changer de machine. En fin de vie, HOYèS assure la collecte et le recyclage des équipements.
Mérignac, un pôle de restauration très fréquenté
Mérignac réunit sur un même territoire plusieurs moteurs de fréquentation : l’une des plus grandes zones commerciales de la métropole bordelaise avec Mérignac Soleil, un pôle aéronautique et d’entreprises autour de l’Aéroparc, l’aéroport et ses voyageurs, et un centre-ville vivant. Chacun de ces publics a ses horaires : salariés à midi, familles le mercredi et le samedi, voyageurs à toute heure. Pour un restaurant, ces pics successifs mettent le comptoir sous tension toute la semaine. La borne absorbe ces variations : quand l’affluence monte, elle multiplie les points de commande sans multiplier les postes.
Préparer une carte efficace sur borne
Des catégories simples
Menus, burgers ou sandwichs, accompagnements, boissons, desserts : quelques catégories claires permettent de commander vite, même pour un client pressé qui doit retourner au bureau.
Les formules au premier plan
Mettez en avant les menus les plus rentables dès l’écran d’accueil : c’est là que la décision se prend.
Des visuels réels
Photographiez vos propres produits : une photo appétissante déclenche davantage d’ajouts qu’une description.
Des options complètes
Cuissons, sauces, suppléments, exclusions et allergènes doivent être paramétrés avant la mise en service.
Embarquer l’équipe dans le projet
Annoncez la borne comme un renfort : moins de pression au comptoir, plus de temps pour la qualité et le service. Pendant les premiers jours, un équipier accompagne les clients qui découvrent la borne, puis la plupart commandent seuls. Les retours de l’équipe sur les questions fréquentes et les points de blocage permettent d’ajuster l’interface rapidement.
Les erreurs à éviter
Prévoir trop peu de bornes
Dans une zone commerciale très fréquentée, une seule borne recrée la file qu’elle devait supprimer.
Bloquer l’entrée
La borne doit être visible dès l’entrée, mais avec assez d’espace pour que la file ne gêne pas le passage.
Oublier la capacité de production
Si la cuisine ne suit pas, l’attente se déplace du comptoir vers le retrait. Organisez la production en conséquence.
Afficher trop de suggestions
Une proposition pertinente rapporte ; une succession de fenêtres ralentit et agace.
Signer sans comparer
Comparez le coût total, la durée d’engagement et les services inclus avant de choisir entre achat et location.
Un support de communication en plus
Quand personne ne commande, l’écran d’accueil de la borne diffuse vos nouveautés, vos offres et vos visuels de marque. Associée à un menu board au-dessus du comptoir et à un écran d’appel des commandes, elle crée un parcours cohérent de l’entrée au plateau.
Hygiène et entretien
Nettoyez l’écran tactile plusieurs fois par jour avec un produit adapté, et vérifiez régulièrement le papier de l’imprimante et le terminal de paiement. Un équipement propre et fonctionnel rassure les clients.
Mesurer les résultats
Ticket moyen, part des commandes sur borne, produits les plus vendus, taux d’acceptation des suggestions, heures d’affluence : comparez ces indicateurs avant et après l’installation, puis ajustez votre carte, vos suggestions et vos plannings.
Pourquoi choisir HOYèS à Mérignac
Une agence à proximité
Notre agence de Bordeaux, 57 bis cours Pasteur, est à quelques kilomètres de Mérignac : audit, installation et suivi se font localement.
Une application conçue pour votre carte
Maquettes, design à vos couleurs, développement en interne et tests en conditions réelles.
Une solution complète
Bornes, menu boards, écrans d’appel et affichage dynamique, avec un seul interlocuteur.
Une flexibilité financière
Achat ou location, comparés ensemble, et un devis détaillé gratuit sous 48 h.
Une clientèle de passage et internationale
Autour de l’aéroport et des hôtels de Mérignac, une partie des clients ne parle pas français ou découvre votre enseigne. La borne propose le choix de la langue dès l’écran d’accueil et des photos pour chaque produit : le client comprend la carte sans aide, commande sereinement et paie par carte ou smartphone. Pour ces clients pressés par un horaire de vol ou de réunion, la rapidité du parcours est décisive.
La pause déjeuner des salariés
Dans les zones d’activités, la pause déjeuner est courte et concentrée. Une borne qui permet de commander en quelques secondes, de payer par carte ou par titre-restaurant dématérialisé lorsque le terminal et vos contrats le permettent, et de récupérer sa commande à l’appel de son numéro, fidélise une clientèle qui revient chaque jour de la semaine.
Boulangeries, cafés et snacking
Tous les établissements n’ont pas besoin de bornes sur pied. Pour une boulangerie ou un café, une borne de comptoir prend en charge les formules du midi et les commandes de snacking, pendant que le comptoir traditionnel reste dédié au pain, aux viennoiseries et au conseil. Le service gagne en fluidité sans perdre la relation avec les habitués.
Adapter la carte au calendrier
Soldes et week-ends très fréquentés à Mérignac Soleil, vacances scolaires, fêtes de fin d’année, événements sportifs : des offres spéciales peuvent être programmées à l’avance sur la borne, puis disparaître automatiquement.
Préparer l’installation
Avant la pose, quelques points se vérifient avec vous : une prise électrique et une connexion réseau à proximité de chaque borne, un emplacement visible dès l’entrée avec de l’espace pour la file, la liaison avec l’écran ou l’imprimante de la cuisine, et la carte complète avec ses photos, options, allergènes et origine des viandes. Bien préparée, la mise en service se fait en une journée, sans perturber votre activité.
Achat ou location : une flexibilité financière
| Option | Avantages | Points de vigilance |
|---|---|---|
| Achat | Matériel à vous, coût total souvent plus faible | Investissement de départ |
| Location | Mensualité fixe, trésorerie préservée | Durée d’engagement et services inclus |
HOYèS propose les deux formules. Comparez le coût total sur la durée et lisez attentivement les conditions de sortie : certains contrats du marché engagent le restaurateur sur de longues durées sans résiliation possible.
Exemples de configurations à Mérignac
Ces exemples illustrent des configurations courantes ; chaque projet est adapté après audit.
Restaurant rapide à Mérignac Soleil
Trois bornes sur pied de 32 pouces, suggestions de boissons et desserts, écrans de production en cuisine et menu boards au-dessus du comptoir.
Café-sandwicherie près de l’Aéroparc
Deux bornes murales pour absorber la pause déjeuner des salariés, avec formules du midi mises en avant.
Boulangerie du centre-ville
Une borne de comptoir pour les formules, le comptoir restant dédié au pain et aux viennoiseries.
Checklist avant d’investir
- Flux aux heures de pointe estimé.
- Compatibilité avec la caisse et la cuisine vérifiée.
- Moyens de paiement et titres-restaurant validés.
- Allergènes et origine des viandes intégrés.
- Photos de la carte prêtes.
- Formule d’achat ou de location choisie.
Questions fréquentes sur les bornes de commande à Mérignac
Quel est le prix d’une borne de commande ?
Il dépend du nombre de bornes, du format, du paiement intégré, de l’application et de la maintenance. HOYèS établit un devis détaillé et gratuit sous 48 h.
Proposez-vous la location ?
Oui. HOYèS propose l’achat ou la location, et compare avec vous le coût total des deux formules.
La borne augmente-t-elle les ventes ?
Sur les établissements à rotation rapide, les hausses constatées se situent généralement entre 15 et 20 %, grâce aux suggestions systématiques.
La commande arrive-t-elle directement en cuisine ?
Oui. Dès que le paiement est validé, la commande arrive sur l’écran de production ou l’imprimante de la cuisine.
Mes clients sauront-ils l’utiliser ?
Oui. L’interface est conçue pour qu’un enfant ou un senior commande seul, et le comptoir reste disponible pour ceux qui le préfèrent.
Qui assure la maintenance ?
HOYèS, depuis son agence de Bordeaux : télémaintenance, interventions sur site en Gironde et en Charente-Maritime, mises à jour régulières.
Peut-on modifier les prix soi-même ?
Oui, depuis le logiciel. Une rupture se gère en un clic.
Intervenez-vous dans tout l’ouest bordelais ?
Oui : Mérignac, Pessac, Le Haillan, Bordeaux et toute la Gironde.
Combien de bornes faut-il prévoir ?
Cela dépend du flux aux heures de pointe et du temps moyen de commande. Le nombre exact est déterminé lors de l’audit.
Combien de temps prend l’installation ?
Une fois la carte et l’interface validées, la pose, le raccordement et les tests se réalisent généralement en une journée, en dehors du service.
La borne gère-t-elle le sur place et l’à emporter ?
Oui. Le client choisit dès l’écran d’accueil, et la commande part en cuisine avec la bonne mention.
Peut-on payer avec des titres-restaurant ?
Les titres-restaurant dématérialisés peuvent être acceptés selon le terminal et vos contrats d’acceptation auprès des émetteurs. Nous le vérifions lors de l’étude.
La borne propose-t-elle plusieurs langues ?
Oui, le client choisit sa langue dès l’écran d’accueil, un atout pour la clientèle internationale proche de l’aéroport.
Peut-on afficher l’origine des viandes ?
Oui, sur chaque fiche produit, avec les allergènes. Ces informations doivent être tenues à jour.
La borne fonctionne-t-elle sans connexion Internet ?
Une connexion est nécessaire pour le paiement et les mises à jour. En cas de coupure, le comptoir prend le relais le temps du rétablissement.
Peut-on afficher des offres selon l’heure ?
Oui : petit-déjeuner, formule du midi, goûter et dîner s’affichent automatiquement selon le moment.
Les bornes conviennent-elles aux boulangeries ?
Oui, sous forme de borne de comptoir pour les formules du midi et le snacking, le comptoir restant dédié au pain et aux viennoiseries.
Les données de vente sont-elles disponibles ?
Oui. Le logiciel fournit les produits les plus vendus, le ticket moyen et les heures de forte affluence.
La borne est-elle adaptée aux food courts et galeries ?
Oui. Les bornes murales ou sur pied s’intègrent aux espaces partagés, et permettent de commander sans attendre devant le comptoir.
Peut-on ajouter des bornes plus tard ?
Oui. Le logiciel permet d’ajouter des bornes au fil du développement de votre activité, avec la même carte et les mêmes réglages.
La borne peut-elle diffuser nos promotions ?
Oui. Entre deux commandes, l’écran d’accueil affiche vos nouveautés et vos offres.
Sources et textes de référence
À lire aussi
À propos de HOYèS Solutions
HOYèS Solutions (SAS HOYES SOLUTIONS), fondée en 2023 par Florent Bénard avec quinze ans d’expérience en bureautique, conçoit et déploie depuis 2024 des bornes de commande, applications tactiles sur mesure et solutions d’affichage dynamique. L’entreprise dispose de trois agences : Bordeaux (57 bis cours Pasteur), Royan (95 cours de l’Europe) et Villeneuve-d’Ascq (2 rue Héraclès).
« Je recommande vivement. L’équipe est vraiment professionnelle. Proposition adéquate aux besoins, installation très rapide, conseils, accompagnement et réactivité. » — Nathalie Malicet, cliente HOYèS
Notre agence est à Bordeaux
Appelez-nous au 05 54 54 66 67 ou écrivez à contact@hoyes.fr : nous intervenons à Mérignac et dans toute la Gironde.
